Beeren statt Bären :-)

Jeden Tag und bei jeder Mahlzeit haben wir wieder neu die Wahl gute Entscheidungen für unseren Körper zu treffen. 

Zum Beispiel wenn man vor dem Fernseher sitzt und etwas naschen möchte.

Da ist es natürlich gemütlich, einfach eine Packung Gummibärchen aufzumachen und loszuessen. 

Wenn es einem danach gut gehen würde wäre das ja super. Aber aus meiner Erfahrung fühlt man sich danach oft überfüllt, überzuckert und total eklig. 

Eine "Gute Wahl" statt dessen: Heidelbeeren. 

Sie kommen auch in Snack Format und enthalten viel Eisen, Vitamine, Antioxidanten, Kalzium, Magnesium und ausserdem wirken sie Entzündungshemmend. 

Abgesehen davon schmecken sie sehr gut und es wird einem nicht gleich schlecht weil man ein bisschen mehr davon gegessen hat.

Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren zählen zwar nicht offiziell zu den "Beeren" sind aber auch eine gute Alternative zur gezuckerten, gefärbten Gelatine Masse :-)

Butter oder Margarine?

Die grosse Frage... 
In welchem sind wohl weniger schädliche Chemikalien drinne?

Zutaten Margarine: 

Pflanzliches Öl 

Pflanzliches Fett 

Wasser

Sauermolke 

Speisesalz

Emulgatoren (chemische Stoffe, die nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten verbindet) 

Lecithine (E332)

Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)

Konservierungsstoff Kaliumsorbat (E202)

Vitamine

Säurungsmittel Citronensäure (E330)

Aroma

Farbstoff Carotin

Zutaten Butter: 

Milch / Sahne

Manchmal ist es gut auf die Zutaten zu schauen und nicht nur auf die Werbung und Vorderseite der Packung. 

Denn die sagen nicht umbedingt immer die Wahrheit... :-)

Margarine: wurde vor ca. 150 Jahren als billigen Butterersatz von einem Chemiker in Frankreich erfunden. 

Sie besteht zum grossen Teil aus Pflanzenölen. Welche "Pflanzen" es sind, wird auf der Packung leider nicht erwähnt.

Aber um das Öl ewig haltbar zu machen wird es sehr hocherhitzt/ gehärtet. 

Dadurch verändert sich etwas im Öl, und der Körper kann damit nichts mehr anfangen.

Es kann zu Übergewichtig führen und Krankheiten auslösen.

Ich würde immer Butter vor Margarine wählen, da es ein Naturprodukt ist und keine Synthetische Masse. 

Für diejenigen, die Butter nicht mögen: 

Avocado oder Kokosöl sind ein gesunder und leckerer Ersatz! :-)

was süsses...

DATTELN 

...gehören mit zum süssesten das die Natur zu bieten hat.
Sie sind perfekt wenn man sich danach fühlt etwas zu naschen.

Sie enthalten wichtige Mineralstoffe und Vitamine und sind reich an Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium....
Sie wirken Nervenberuhigend, Blutdruck senkend und da sie Ballaststoffreich sind, unterstützen sie auch die Verdauung.

Natürlich haben sie auch einen hohen Fruchtzucker Anteil also sollte man sie nicht als Hauptnahrungsmittel essen. Eher als Energiekick für zwischen durch. :-)
Besser als Müsli Riegel aus dem Laden sind sie auf jeden Fall...
(da diese leider voll mit Industriezucker und "bösen Fetten" sind und alles andere als gesund sind. Aber das ist wieder ein anderes Thema.)


Ich persönlich finde frische Datteln schmecken am besten, aber man kann natürlich auch getrocknete kaufen.

Damit es nicht zu süss schmeckt, esse ich sie meistens zusammen mit Nüssen. 
Yummy!

Quinoa [Kinoa]

Vor ungefähr einem Jahr haben wir eine neue Entdeckung gemacht. --> Quinoa 
Ein Glutenfreies "Pseudogetreide" aus Südamerika. Wie schon geschrieben ist es kein Gertriede sondern eher ein verwandter von Spinat und Rüben. 
Es enthält viel Eisweiss, Eisen und Magnesium.
Naja jedenfalls ist es lecker und gesund und steht es seitdem wöchentlich auf unserem Speiseplan! 
(Ja wir haben wirklich einen Speiseplan ;-))

Die Zubereitung ist ganz einfach:
- mit Wasser abspülen (WICHTIG! Sonst schmeckt es bitter.)
- in Wasser oder Brühe kochen (ca. Quinoa - Wasser im 1/3 Verhältnis)


Man kann zB. verscheiden Salat daraus machen.
Ich probier gerne neue verrückte Sachen aus. Hier ein paar von meinen Experimenten:

 Quinoa mit Blumenkohl-Lauch-Orange-Limettensaft

Quinoa mit Salat-Thunfisch-Gurke-Creme Fraiche

Quinoa mit Avocado-Tomate-Petersillie-Spinat


Aber man kann es natürlich auch einfach anstelle von Reis, oder nach einem richtigen Rezept kochen. :-)

Glutenfreier Wrap

Kennt ihr die Situation, man steht vorm halb vollen bzw. leeren Kühlschrank und denkt: 

es ist einfach nix zu Essen da...

Das sind die Momente wo meine Kreativität zur Höchstform aufläuft. Oft fallen mir die verrücktesten Kombinationen ein die ich sonst, wenn der Kühlschrank voll gewesen wäre, nicht ausprobieren würde.

Hier meine neuste Kreation.

Omlette Wrap :-)

- ein bisschen Fett in eine (Crepe) Pfanne geben

(bisher habe ich rausgefunden, das Kokosöl, Butterschmalz und Traubenkernöl am besten sind zum hoch erhitzen, ohne dabei krankmachende Transfette zu bilden.)

- 2 Eier in die Pfanne geben und drehen, sodass sie sich in der ganzen Fläche ausbreiten.

- Salz und Pfeffer würzen. Drehen. Braten. Auskühlen lassen. Fertig.

Als Füllung kann man nehmen was man möchte oder was man gerade da hat.

In meinem war Salat, Tunfish fillet, Creme Fraiche, Sonnenblumen-, Kürbiskerne und Parmesan.

Jetzt muss man es nur noch zusammen rollen und Essen.

Enjoy!

...altes und neues...

So heute ist es offiziell, genau die Hälfte des Jahres ist jetzt rum.

Und wie läufts so mit den guten Vorsätzen vom Anfang des Jahres?

Ich hab neulich einen Artikel gelesen, dass es ungefähr 30 Tage braucht bis man sich etwas neues an- oder abgewöhnt hat.

Hey das passt ja perfekt... gestern war der 1ste Juli und von jetzt bis zum Ende des Monats sind es genau 30 Tage!
Wer macht mit? Eine alte schlecht Gewohnheit ablegen oder eine neue gute annehmen.
...weniger unnötig ins Internet, mit dem Rauchen aufhören, nicht so viel Schokolade essen, jeden Tag das Bett machen bevor man das Haus verlässt... und was es sonst noch so alles gibt.
Nach 30 Tagen läuft das anscheinend dann wie von alleine...Na dann...

Wie gut ist es, mit etwas neuem am Monatsanfang oder an einem Montag anzufangen!
Die Mehrheit würde mir da wahrscheinlich zustimmen. :-)

Aber Achtung!
Ich war letzten Monat von dieser neuen Idee so begeistert, dass ich mir gleich ca. 7 neue Sachen vorgenommen habe.
Das hat echt gut geklappt - für 3 Stunden :-) HAHA...

Es heisst dass es wichtig ist immer nur EINE neue Gewohnheit anzugehen.
Eins nach dem anderen. Macht eigentlich Sinn ne?! 

Die Ziele sollten spezifisch, messbar und realistisch sein. 

Also das man nicht nur sagt: "ab morgen schauen ich weniger Fernseh".
Sondern es z.B. täglich auf 1 Stunde limitiert und sich auch schon vorher überlegt was man stattdessen machen kann. Und am besten sollte man sich sein neues Ziel aufschreiben.
Weil dann hat man etwas wo man daran erinnert wird und man gibt nicht so schnell auf wenn man es schwarz auf weiss vor sich sieht! :-)

Ich werd mir jetzt überlegen was ich mir schonlange umgewöhnen wollte.
Hast du auch so etwas?

Alles in "Massen"? :-)

Es ist echt mega toll! Ich wohne am anderen Ende der Welt (von Deutschland aus gesehen :-)) und kann trotzdem jeden Tag sehen was daheim so los ist.
Und das alles nur mit ein paar Klicks, auf Facebook, Twitter und wie sie sonst noch alle so heissen...


Man könnte endlos darin Zeit verbringen. Noch schnell dieses Profil anschauen und die Fotos von der Person...
Ich hatte vor einiger Zeit auch eine Phase wo ich mich dabei ertappt habe wie ich tatsächlich stundenlang auf facebook rumgeschaut habe.
Irgendwann hab ich dann alle news gesehen und mich abgemeldet nur um mich 10 Minuten später wieder anzumelden. - Man könnte ja was verpassen :-)
Kann das süchtig machen?


Das ging solange bis ich mich selbst gefragt habe:
will ich so wirklich meine freie Zeit verbringen?
Muss ich wirklich immer sofort per Handy benachrichtigt werden, wenn Hanswurst XY "gefällt mir" bei meinem Bild klickt?
Sind es in dem Moment nicht andere, die über mein Leben bestimmen?
Weil selbst wenn ich gerade dabei bin etwas anderes zu machen,  sobald das Iphone mir sagt es gibt eine neue Nachricht, kann ich nicht mehr warten, sondern muss sofort nachschauen...

Und Angenommen man ist jeden Tag 1 Stunde im Facebook, Twitter oder sonstwo, sind das in der Woche 7 STUNDEN!
Zeit in der man sich Fotos anschaut wo Leute tolle Partys feiern, Spass haben, Abenteuer erleben, gute Aussehen, Freunde treffen.
Das ist ja auch alles super - in Maßen...
Vielleicht wäre es gut mein eigenes Leben zu leben anstatt die ganze Zeit auf andere zu schauen.
Weil irgendwie hat man doch immer ein bisschen das Gefühl man verpasst was. Und das alle anderen ein besseres, spannenderes und aufregenderes Leben haben als man selbst oder?

Dabei ist es doch sein eigenes Leben das man verpasst, während man das Leben anderes bewundert.
Und ich fühl mich danach irgendwie eher Depri als Glücklich.

Diese Erkenntnis und eine Inspiration meiner tollen Schwester hat mich dazu motiviert meine FB Zeit täglich zu limitieren.
2 mal am Tag 10 Minuten!
Ja ich weis das ist immer noch genug! Aber besser kleine erreichbare Ziele, als grosse unerreichare, ne! :-)
Ausserdem die "sofort Benachrichtigung" ausstellen. Mein Handy muss nicht jede Stunde wegen irgendwas unötigem piepsen.
Meine neu dazugewonnene Zeit will ich nutzen um Dinge zu tun die meine Kreativität fordern, mich inspirieren und mir Spass machen.

Was ich sehr gut finde, bei Twitter wählt man aus wem man folgt und sieht auch nur das.
Dort folge ich Leute die schlaue Dinge schreiben, die mich aufbauen, inspirieren und ermutigen.

Somit kann ich selbst entscheiden was für Informationen ich mir reinziehe... :-)

Kennst du das alles ein bisschen?
Hast du auch Dinge die du schon lange mal machen wolltest aber nie Zeit findest?
Was macht dir Spass? Worin würdest du gerne besser werden? Was/ Wer inspiriert dich?
Was sind DEINE Träume im Leben?

„Es ist nicht wenig Zeit, die wir haben, sondern es ist viel Zeit, die wir nicht nutzen.“

„Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum.“

„Es geht nicht darum, dem Leben mehr Tage zu geben, sondern den Tagen mehr Leben.“

Ein guter Start in den Tag

Man sagt Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.

Um einen guten Start in den Tag zu haben und den Körper in Schwung zu bringen sollte man genug Kohlenhydrate und gesundes Fett zu sich nehmen.

Leider sind die typischen Frühstücksflakes und auch die meisten Müslis die es fertig zu kaufen gibt, alles andere als gesund.

In fast allen sind die Hauptzutaten Zucker und Weissmehl - das keinerlei Nährstoffe enthält.

Durch den vielen Zucker wird der Insulinspiegel schnell in die Höhe getrieben und fällt auch genauso schnell wieder ab.

Das merkt man dann daran, dass man ungefähr nach einer Stunde wieder Hunger hat.

Hier hab ich ein Rezept für ein gesundes Müsli. Das gute ist, es ist kein wirkliches Rezept, man kann alles rein machen was man möchte. Das hier sind nur Ideen.
Es braucht ca. 10 Minuten Zubereitungszeit. Ich richte es immer Abends.
Wie toll ist es, wenn man morgens aufsteht und sein Frühstück wartet schon auf einen! :-)

2 EL Haferflocken
1 TL geschredderte Leinsamen
1 EL Sonnenblumenkerne/Kürbiskerne oder sonstiges..
10 Mandeln (geschreddert oder ganz)
1 pr. Zimt
1/2 TL roher Honig (normaler geht auch)
1/2 TL Kokosöl
1 Apfel
1 Banane
gefrorene Beeren
3-4 EL Naturjogurt 

Die ersten 7 Zutaten zusammen mischen und ein bisschen kochendes Wasser darüber schütten, sodass sich die Haferflocken vollsaugen und Kokosöl und Honig flüssig werden.

Den Apfel im Mixer zerkleinern oder von Hand raspeln/ schneiden und dazu mischen.

Die Banane in Stücke schneiden und dazu geben. 

Man kann auch andere Früchte nehmen. Birne, Erdbeeren, Mango, Melone…
Was man halt so mag.

Zum Schluss das ganze noch mit Naturjogurt abdecken und ab in den Kühlschrank!

Durch das Obst und die Haferflocken wird der Körper mit genügend Kohlenhydrate versorgt.
Die Nüsse, Kerne, Leinsamen und das Kokosfett regen die Fettverbrennung und die Verdauung an.

Tipp: Die Haferflocken, Leinsamen und Kerne kann man auch in einem Glasbehalten schon zusammen mixen. Das macht das vorbereiten noch einfacher.

Na dann... Guten Apetit!

Ein wahrer Alleskönner

Hm, was soll ich den auf dem Blog als erstes posten? Ach ja ich weis es...

Es ist etwas von dem ich total begeistert bin: Kokosöl

 

 

Ja ich weiss, Öl und Fett sind so eine Sache für sich.

Man denkt man sollte sie lieber vermeiden und eher “low fat Produkte” kaufen.
Es schmeckt zwar nicht, aber dann kann man wenigstens doppelt soviel davon Essen. ;-)
Und wenn man dann doch wieder die Pizza vor dem Salat gewählt hat, weil es einfach besser schmeckt, versucht man wenigstens mit der Serviette das Fett weg zu tupfen um Schadens Begrenzung zu betreiben.

Aber inzwischen habe ich gelernt: Fett ist nicht gleich Fett.

Es gibt definitiv Fette die wir NICHT essen sollten.
Manche sind hocherhitzt, wodurch nichts mehr natürliches dran ist und sich ausserdem Krebserregende Stoffe entwickelt haben. Sogenannte Transfettsäuren, mit denen unser Körper nichts anfangen kann. Sie sind ungesund und machen dick.
Dazu gehören unter anderem billige Pflanzenöle, Margerine und raffinierte Öle…

Dann gibt es da noch die gesunden Fette die (in Maßen) gut für den Körper sind.
Dazu gehören unter anderem KALTGEPRESSTE Oliven-, Traubenkern-, Sonnenblumen-, Leinsamenöle, ausserdem Butter, Nüsse, Avocados…

Und eben Kokosöl.
Es enthält Laurinsäure, das unter anderem dabei hilft das Immunsystem zu schützen, den Cholesterinspiegel in balance zu halten und sogar die Fettverbrennung anzukurbeln.

Ausserdem riecht es total lecker und es lässt sich, als einer der wenigen Fette, hoch erhitzen ohne Krebserreger zu entwickeln.
Auch als Beautyprodukt ist es super!

Wie gesagt, für eben fast alles:

• aufs Brot
• zum backen   
• zum braten
• selber Schokolade herstellen
• als Haarkur
• als Hautcreme (hat sogar ein leichten UV Schutz)
• zum Abschminken

Und sicher noch mehr, dass ich noch nicht ausprobiert habe.
Man kann es im Reformhaus oder anderen Naturkostläden kaufen.
Der Preis ist ungefähr 5 EUR für 200ml.
Eine Investition in die Gesundheit die sich definitiv lohnt!

LIFE SWEET LIFE

sweet life - das süsse Leben.

Ja ja, wir alle wissen, das Leben besteht nicht  immer nur aus süssen Momenten.
Es gibt sogar oft Umstände die nicht so toll sind oder die wir uns nicht aussuchen konnten.
Aber hier auf diesem Blog möchte ich über Dinge schreiben die das Leben "süsser" machen können.
Die Dinge die helfen können, das wir uns mit uns selbst wohlfühlen.
Aus meiner Erfahrung kommt solch eine Zufriedenheit von innen.

Wenn man sich zum Beispiel gut ernährt fühlt man sich von innen fit und wohl.
Dadurch fällt es einem leichter auch äusserlich Ordnung zu halten.
Dadurch wiederum kann man leichter organisiert leben und dann fühlt man sich wieder wohl...usw.

Schon seit einiger Zeit habe ich mich damit beschäftigt wie man besser und gesünder Leben kann.
Bücher, Internetseiten, Studien, Magazine - Informationen gibt es heutzutage wahrlich genug.

Aber wie kann man das den wirklich praktisch umsetzten? Ist es überhaupt möglich?
Ich bin, wie viele andere auch auf dem Weg das herauszufinden.

Auf diesem Blog möchte ich meine neusten Rezepte, Infos und Ideen teilen.

Ich hoffe ich kann dich damit auch ein bisschen inspirieren, unterhalten und ermutigen...

Viel Spass :-)